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C’est à un concert d’Henri Dès, qu’Etienne Caylou fait remonter sa passion. « J’ai été fasciné par les instruments, les consoles, le son et je n’ai plus voulu faire autre chose. Je n’ai jamais douté de ma vocation, c’était une obsession. ». Il sera ingénieur du son et s’en donnera les moyens en réussissant le concours du Conservatoire de Paris. Avant même d’avoir achevé son mémoire de fin d’études, il se retrouve stagiaire dans le studio de Julien Delfaud. « Je suis devenu son assistant pour quatre riches années durant lesquelles j’ai appris à réaliser et à mixer en travaillant avec lui sur des disques de Gaëtan Roussel ou Woodkid. ».

Le premier travail en dehors de l’orbite de Julien sera la coréalisation puis le mix de l’album de Séverin en 2015. Ensuite, il investit durant trois ans le Studio Pipo où il mixe de nombreux disques pour Eddy de Pretto, Clara Luciani, Mustang ou encore Alex Beaupain. « Le mix, je le vis comme une performance. Un moment solitaire où je m’imprègne d’abord longuement de la mise à plat de l’artiste. Ensuite je me lance instinctivement. Je ne réfléchis pas, mais je reste hyper concentré pour faire des tentatives, jusqu'à ce que le morceau apparaisse presque comme par magie. ». Au-delà de la technique, c’est la dimension humaine de la réalisation d’albums et même du mix qu’il apprécie. Il s’agit de « trouver sa place, gérer les personnalités et les visions de chacun. La musique au final est le produit de ce processus quasi psychanalytique. Je dois rassurer l’artiste, calmer ses doutes et l’aider à passer le relais. ». Son oreille extérieure est d’autant plus décisive en cette époque où les artistes sont si souvent seuls face à leur musique. Mais quand il réalise un album, rien ne lui plaît plus que de piloter de véritables sessions d’enregistrement et de « monter un casting pour obtenir la bonne alchimie qui va transcender le projet ».